ぶっとびスープ
台北に到着後・・・
やっぱり!?まずは腹ごしらえ(笑)
台湾料理の老舗 『欣葉 シンイエ』 に行ってきました!!
頂いたのは、こちら・・・
空心菜の炒め物
カラスミの生春巻き風
切干大根の玉子焼き
シンイエ名物 豚バラの柔らか煮
フカヒレ佛跳牆
シンイエ名物 手作りモチモチ杏仁とうふ
やっぱり台湾料理大好きです!!
それぞれが本当に美味しくて・・・
ついつい夢中になって食べてしまいました。(笑)
特に印象に残ったのは・・・
初めて食べた『佛跳牆 ぶっちょうしょう』!!
通称ぶっとびスープ!!
「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」というのが
名前の由来になっているそうです。
いろいろな素材の旨味が凝縮していて・・・
なんと深みのある味わいでした☆
あぁ~また食べたいなぁ~
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