コート・ドール

憧れのフレンチレストラン・・・

コート・ドールに行ってきました。

頂いたのは、こちら・・・

冷製季節の野菜の軽い煮込み　コリアンダー風味

オマール海老のテリーヌ　“マダムダニエル風”

北海道根室直送エイのクールブイヨン煮　シェリー酢バター

国産牛のしっ尾の煮込み　赤ワインソース

チョコレートのマルキーズ　コーヒー・ソース

熊本産和栗のモンブラン

すべてが本当に美味しくて・・・

心の奥底にまで響いてくる料理でした☆

きっと“本質をつく”とか“核心に迫る”というのは

こういうことなんだろうなぁと感じました。

たとえジャンルは違っても

とってもいい刺激になりました！！

コート・ドール・・・

まぎれもなく素敵なレストランです。

ぜひまた訪れることができるように

お仕事頑張らなくちゃ！！